01 de Maio de 2024.
Quarta-feira
13:30 as 21:30hs 
Investimento R$ 650,00
Curso presencial e pratico!
Além das receitas executadas em aulas você receberá apostila impressa e encadernada com técnicas, métodos, divas e variaçoes de sabores.
Cada aluno monta e decora seu próprio bolo e o leva inteiro para casa.
Você vai aprender nesse módulo: Massas, recheios, Caldas, dicas infalíveis e decorações diferenciadas para você ter um bolo lindo, delicioso, moderno.
 
📌Faremos juntos: 🍰
Massas:
- Massa Chiffon de baunilha 
- Massa Chiffon de chocolate 
 
Recheios:
- Ganache de chocolate branco 
- Ganache de Leite Ninho
- Mousse de chocolate branco com morangos frescos
- Ganache de Maracujá sem talhar
- Mousse de maracujá 
- Recheio de ganache de chocolate ao leite
- Recheio de Ganache de chocolate meio amargo
- Ganache Blend
- Ganache Montê
- Caldas para molhar o bolo
- Montagem do bolo e decoração 
- Também vou te ensinar como montar um bolo no pote
 
Coberturas:- 
Chantininho 
- Calda para Drip Cake
- Como fazer o chantilly na textura correta
- Cores escuras (Vermelho, preto)
Você também irá aprender:
- Técnica de congelamento e armazenamento 
- Dicas de fornecedores, ingredientes e utensílios - Uso correto de espátulas 
- Diferença entre chocolate e cobertura fracionada 
- Diferenças de leite condensado integral e semi desnatado
 - Diferença de creme de leite e creme culinário
 - Diferença de manteiga e margarina
Você também irá treinar e aprender tipos de decoração com bicos de confeitar.
Para este módulo não precisa trazer material, pois os bicos serão emprestados para uso durante a aula.
 
(Vagas limitadas)
 
Você vai receber no curso uma apostila impressa e encadernada com receitas de 15 recheios, quatro massas, precificaçao e várias dicas.