Próxima turma será em Fevereiro de 2024
Último Final de Semana do Mês 
Sábado e Domingo
2 dias consecutivos 
13:30 as 21:30hs  
Investimento- R$ 1.400,00
Pré requisito - Ter feito o módulo I,II e III
Nível avançado - o aluno tem que saber espatular o bolo, pois neste módulo será trabalhado técnicas de decoração e coberturas de Ganache e Buttercream 
Além da técnica de ganache cake, você aprenderá deliciosos tipos de massas, recheios (com base de brigadeiro e ganache) e varias tendências de decoração.
Conteúdo do curso:
Dia 01 - O aluno irá fazer a própria massa amanteigada para montagem do seu próprio bolo.
O aluno fará o próprio recheio que será um recheio cozinho e aprenderá o ponto correto no preparo.
O aluno montará o próprio bolo que será de altura dupla 20cm de altura. (Aprenderá estrutura correta e técnicas para esse tipo de montagem).
Dia 02 : O aluno irá espatular e decorar o próprio bolo com uma das técnicas ensinadas em aula.
📌Faremos juntos em aula
MASSAS:
- Massa amanteigada branca
- Massa amanteigada de café com rum
- Massa amanteigada com Blueberry
RECHEIOS:
- Recheio de Ganache de Leite Ninho
- Recheio de Ganache de coco
- Recheio de Brigadeiro de limão siciliano
- Recheio de Brigadeiro quatro leites
- Recheio de Brigadeiro de chocolate meio amargo
- Recheio de Ganache Montê
-  Recheio Creme Patissiere
-  Recheio Creme Patissiere de chocolate 
- Caramelo Salgado para recheio 
COBERTURAS PARA DECORAÇÕES:
O módulo 4 trás para você o ganache cake com vários tipos de Ganache para cobertura que podem ser saborisadas e para fazer aplicações de espátulas, transfer e esculturas.
Veja as coberturas que você irá aprender:
- A famosa Ganache de Chantilly
- Ganache Segura com manteiga 
- Ganache com cobertura fracionada
- Ganache com chocolate nobre
- Ganache Cremosa
- Buttercream Francês 
- Buttercream Suíço 
DECORAÇÕES:
- Esculturas modernas de Rice Paper 
- Esculturas modernas de Isomalt
- Pirulito de cristal (Isomalt)
- Esferas coloridas e brilhosas de chocolate 
- Dress Cake - Aplicação de placa de chocolate 
- Aplicação de transfer em coberturas de Ganache e de Buttercream 
- Calda dourada para drip cake 
📌Você recebera apostila com as seguintes receitas e dicas:*
- Massa amanteigada
- Massa amanteigada com Blueberry
- Massa amanteigada de chocolate de café e rum
- Todos os recheios e coberturas feitas em aula 
- Dicas para MEI (Micro empreendedor)
- Dicas sobre normas da Vigilância Sanitária
- várias dicas de confeitaria 
O aluno estará capacitado para desempenhar-se na Confeitaria com bolos produzidos com várias técnicas e tendências.
O aluno recebe o certificado de Master Confeiteiro Profissional por ter concluído os quatro módulos do curso de Confeitaria com sucesso e também no mesmo dia do curso recebe uma camisa de Chef Confeiteiro exclusiva da Escola como honra a seu esforço e dedicação!
Curso com APOSTILA E CERTIFICADO
• Cada aluno decora o seu proprio bolo levando -o inteiro para casa.
(Vagas limitadas - aula prática)
SE INSCREVA HOJE MESMO:
• Para fazer inscrição é solicitado 50% do valor via depósito e o restante no dia da aula
• Parcele seu Curso no Cartão de Crédito em até 12x pelo Pagseguro
• Curso com vagas limitadas, as mesmas são preenchidas por ordem de pagamento.
• As inscrições via whats (31) 985563883