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16 e 17 de Março/2024

Sábado e Domingo

13:30 as 21:30hs

Investimento

R$ 1.200,00 por R$ 1.000,00

Pré requisito - Ter feito o módulo I

Você aprenderá nesse módulo no primeiro dia:

📌 Precificaçao

📌 Massas:

* Massa Chiffon de laranja

(Método espumoso)

* Massa Chocolate com café

* Massa Red Velvet

(Método cremoso)

* Massa de Cupcake de chocolate (Método de adição)

📌 Recheios:

* Quatro Leites

* Compota de Morango

* Ganache ao rum

* Mousse de Leite Ninho

* Mousse de morango

Faremos os seguintes produtos com as massas e recheios feitos em aula:

* Fatia Red Velvet

* Bolo de aniversário

* Bolo Caseiro de Café

* Bolo Caseiro com calda de laranja

* Cupcake

 

Cada aluno fará no primeiro dia a massa e os recheios do próprio bolo e o montará. (Bolo 15 X 10 cm)

 

📌No segundo dia você irá aprender com bicos de confeitar a fazer:

- Cordinhas- Tranças - Rosetas- Conchinhas- Escamas- Babados - Graminha

Decorações:

- Bolo Cachepó

- Bolo falt Line

- Bolo envelopado

- Aplicação de papel de arroz

- Bolo tronquinho

- Aplicação de Gliter com pulverizador

- Aplicação de cores escuras com pulverizador

 

 

Você também irá aprender:

- Como fazer o chantilly na textura correta. Nesse módulo você bate e faz o teste do chantilly. 🤗

 

Ps: Nesse módulo o aluno deve trazer ou adquirir os próprios bicos e sacos de confeitar.

 

Bicos obrigatórios para fazer o Módulo 2 - (22 - 4B - 123 - 124 - 352 - 402 ) Marca Wilton - 10 sacos descartáveis de confeitar

Sugestões que serão usados na aula, mas que são opcionais : (352 - 233)

Bicos indicados no Módulo 1 (1M- 1D- 113 - 2B)

 

Cada aluno monta e decora um bolo verdadeiro e o leva inteiro para casar

CURSO DE CONFEITARIA - MÓDULO 2

R$ 1.200,00 Preço normal
R$ 1.000,00Preço promocional
    • IMPORTANTE:

      • Proibido levar acompanhante.
      • Caso o aluno falte o valor da inscrição nao será ressarcido.

      • Produção do curso dividida entre os participantes do curso.

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