22 e 29 de Junho/2024
2 Sábados Consecutivos 
13:30 as 21:30hs
Investimento 
R$ 1.200,00 por R$ 1.050,00
Pré requisito - Ter feito o módulo I 
Você aprenderá nesse módulo no primeiro dia:
📌 Precificaçao 
📌 Massas:
* Massa Chiffon de laranja
 (Método espumoso)
* Massa Chocolate com café
* Massa Red Velvet
 (Método cremoso)
* Massa de Cupcake de chocolate (Método de adição)
📌 Recheios:
* Quatro Leites
* Compota de Morango
* Ganache ao rum
* Mousse de Leite Ninho 
* Mousse de morango 
Faremos os seguintes produtos com as massas e recheios feitos em aula: 
* Fatia Red Velvet 
* Bolo de aniversário 
* Bolo Caseiro de Café
* Bolo Caseiro com calda de laranja 
* Cupcake 
 
Cada aluno fará no primeiro dia a massa e os recheios do próprio bolo e o montará. (Bolo 15 X 10 cm)
 
📌No segundo dia você irá aprender com bicos de confeitar a fazer:
- Cordinhas- Tranças - Rosetas- Conchinhas- Escamas- Babados - Graminha
Decorações:
- Bolo Cachepó 
- Bolo falt Line 
- Bolo envelopado
- Aplicação de papel de arroz
- Bolo tronquinho
- Aplicação de Gliter com pulverizador 
- Aplicação de cores escuras com pulverizador 
 
 
Você também irá aprender:
- Como fazer o chantilly na textura correta. Nesse módulo você bate e faz o teste do chantilly. 🤗
 
Ps: Nesse módulo o aluno deve trazer ou adquirir os próprios bicos e sacos de confeitar. 
 
Bicos obrigatórios para fazer o Módulo 2 - (22 - 4B - 123 - 124 -  352 - 402 ) Marca Wilton - 10 sacos descartáveis de confeitar
Sugestões que serão usados na aula, mas que são opcionais : (352 - 233)
Bicos indicados no Módulo 1 (1M- 1D- 113 - 2B)
 
Cada aluno monta e decora um bolo verdadeiro e o leva inteiro para casar